SSD für TrueNAS ist Perlen vor die Säue, nimm am besten nen USB-Stick oder n SATA-DOM dafür.
Ich selber nutze den vorgefertigtes TrueNAS Mini XL, die Dinger sind aber sehr teuer, und nen Eigenbau, einmal mit 8x16TB (Filer; TrueNAS Mini XL) und einmal mit 8x20TB (Backup; Eigenbau)
Umzug sollte kein Problem sein, auch von Core auf Scale sollte problemlos möglich sein.
Ansonsten bist du von der Hardware her ziemlich frei, ich hab hier n 8x20TB-Array mit nem Pentium G4400 am laufen und bekomme trotzallem Gbit recht brauchbar ausgelastet. Würde an deiner Stelle Richtung Pentium od. i3 10th-Gen gehen. (ECC-RAM wäre auch noch empfehlenswert, wobei sich hier die Geister scheiden. Ich selber bin da eher Pro-ECC.)