Gruppenrichtlinien sind dafür da in Netzwerken einheitliche Windows Einstellungen ausrollen zu können.
Du kannst diese aber auch lokal nur für deinen Rechner festlegen und z.B den Store deaktivieren.
Also ich hab keine Probleme mit dem neuen Start Menü (hab aber auch freiwillig Windows 8 benutzt). Kannst dir ja da wo Kacheln sind auch Verknüpfungen hin packen, dann tut das ganz gut.
Persönlich öffne ich die Systemsteuerung oder bestimmte Einstellungen fast ausschließlich durch die Suche (Windows Taste und los tippen). Bin da aber von OSX Spotlight verwöhnt. Das funktioniert deutlich besser.