Ich find's interessant, dass es gerade für den medizinischen Bereich extra Hardware gab bzw. gibt: Hab' von Matrox hier zwei Xenia-Karten, die speziell für medizinische Bildverarbeitung gedacht sind - und in der Infobroschüre zu den Karten wird explizit auf "Support 8/10bpp grayscale and/or color displays" hingewiesen. Und bei uns im Krankenhaus habe ich auch schon entsprechende Graustufenmonitore von EIZO gesehen, allerdings nichts Altes sondern relativ aktuell (3-4 Jahre alt).
Ich vermute das man S/W genommen hat um die Graustufen besser darstellen zu können. Ein Röntgen- oder Ultraschallbild braucht halt auch keine Farbdarstellung.
Die Bildschirme müssen auch bestimmte Kriterien erfüllen. Kannst dir ja mal die DIN 6868-157 anschauen.
Die S/W Dinger erfüllen oft nur die DIN6868-57 die aber bald ausläuft, deswegen müssen wir ein paar alte Geräte ausmustern oder umrüsten wenn möglich. Wahrscheinlich wird aber fast alles ausgemustert das es auf die 20 Jahre zugeht (Philips BV Libra zB)